Resepi ayam masak merah paling sedap ini bukan sekadar lauk biasa—ianya kombinasi rasa manis, pedas dan lemak yang buat sesiapa pun tambah nasi. Dari kenduri kahwin sampai ke meja makan harian, ayam masak merah kekal jadi pilihan utama rakyat Malaysia.
Dalam artikel ini, kami akan kupas cara masak ayam masak merah yang power, bahan yang digunakan, tips supaya kuah lebih padu, serta jawapan kepada soalan popular netizen. Jom kita mula!
Bahan-Bahan Ayam Masak Merah Power
- 1 ekor ayam – dipotong dan digoreng separuh masak
- 3 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 1 batang serai – dititik
- 1 inci halia – ditumbuk
- 1/2 cawan cili kisar
- 1/2 cawan sos tomato
- 1/4 cawan susu cair (untuk lemak kuah)
- 1 sudu besar gula & garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Masak Ayam Masak Merah Sedap & Mudah
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai sampai naik bau.
- Masukkan cili kisar, tumis sampai pecah minyak.
- Tambah sos tomato, gula dan garam. Gaul rata dan biar mendidih.
- Masukkan ayam yang dah digoreng tadi ke dalam kuah.
- Tuang susu cair, kacau perlahan hingga kuah jadi pekat dan sebati.
- Sedia untuk dihidangkan!
Tip Tambah Padu Kuah Ayam Masak Merah
- Gunakan sedikit air rebusan ayam untuk bagi rasa lebih umph!
- Kalau suka kuah lebih likat, boleh letak bawang kisar tambahan.
- Tambah daun limau purut untuk aroma yang lebih segar.
Sesuai Dihidangkan Bersama
- Nasi tomato
- Kerabu timun
- Acar rampai
- Dalca sayur
Soalan Lazim Tentang Ayam Masak Merah
Boleh ke simpan ayam masak merah dalam peti sejuk?
Boleh, malah kuahnya akan lebih sebati selepas sehari. Simpan dalam bekas bertutup dan panaskan semula sebelum makan.
Kalau tak ada susu cair, boleh ganti dengan apa?
Boleh guna santan cair atau susu segar. Tapi rasa akan sedikit berbeza.
Kenapa kuah tak jadi merah menyala macam orang kahwin?
Rahsianya terletak pada cili kisar yang berkualiti dan cara tumisan yang cukup lama sampai pecah minyak. Jangan malas tumis lama-lama!
Rumusan
Ayam masak merah tradisional kekal relevan sampai ke hari ini kerana rasanya yang cukup memikat dan bahan-bahannya yang mudah didapati. Dengan resepi yang betul dan teknik memasak yang tepat, sesiapa pun boleh masak ayam masak merah sedap macam kenduri.
Kalau nak lebih banyak resepi menarik atau panduan masakan lain, terus layari laman BantuanBaru.my. Selamat mencuba!