Resepi nasi ayam sedap dan mudah ini sesuai untuk majlis, rumah terbuka dan hidangan tetamu. Lengkap dengan cara masak ayam goreng, nasi wangi, kuah kicap dan sos cili yang padu!
Jika anda sedang cari resepi nasi ayam paling senang tapi nampak mewah, artikel ini lengkap dengan semua bahan, langkah demi langkah, petua memasak, serta tips sediakan lebih awal untuk majlis. Termasuk juga nasi ayam berempah, sos cili homemade, kuah sup dan ayam goreng yang garing!
Resepi Nasi Ayam Paling Sedap: Bahan-Bahan Lengkap
Bahan Untuk Ayam (Direbus)
- 1 ekor ayam (potong 8)
- 2 ulas bawang putih (tumbuk)
- 2 cm halia (tumbuk)
- 1 kiub ayam
Bahan Perapan Ayam Goreng
- 1 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 cm halia (tumbuk)
- 2 ulas bawang putih (tumbuk)
- 1 sudu besar kicap cair
- Sedikit madu (untuk sapuan)
Bahan Untuk Nasi Wangi
- 3 cawan beras
- 4 cawan air rebusan ayam
- 2 sudu besar butter
- 1 cm halia & 3 ulas bawang putih (tumbuk)
- 2 bunga lawang, 4 buah pelaga, 1 kayu manis
- 1 batang serai (ketuk)
- 2 helai daun pandan
- Garam & sedikit kunyit
Bahan Sos Cili
- 5 biji cili merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 cm halia
- 1 sudu besar cuka
- 1/2 cawan air rebusan ayam
- Garam & gula secukup rasa
Bahan Untuk Sup
- Air rebusan ayam
- 1 biji bawang besar (kisar)
- Rempah sup bunjut
- Daun sup & daun bawang
- Garam
Bahan Untuk Kuah Kicap
- Kuah perapan ayam
- Kicap manis (cap kipas udang disyorkan)
- Air rebusan ayam & sedikit garam
Cara Masak Nasi Ayam Homemade
1. Cara Masak Ayam
- Lumurkan ayam dengan halia dan bawang putih tumbuk.
- Rebus bersama kiub ayam hingga empuk.
- Perap dengan bahan perapan sekurang-kurangnya 30 minit.
- Goreng hingga keemasan, kemudian sapu dengan madu semasa panas.
2. Cara Masak Nasi Ayam Wangi
- Panaskan butter dan tumis rempah, serai, pandan, halia & bawang putih.
- Masukkan beras dan kacau rata hingga naik bau.
- Tuang air rebusan ayam, masukkan kunyit & garam. Masak seperti biasa.
3. Cara Buat Sos Cili
- Kisar semua bahan sos hingga halus.
- Boleh juga panaskan sekejap untuk aroma lebih wangi.
4. Cara Buat Sup
- Masak air rebusan ayam bersama bahan sup.
- Perasakan dan taburkan daun sup dan bawang goreng.
5. Cara Buat Kuah Kicap
- Campurkan bahan dan panaskan seketika. Sejukkan sebelum dihidang.
Tips Tambahan Nasi Ayam Untuk Majlis & Tetamu
- Sediakan kuah kicap & sos cili sehari awal untuk jimat masa.
- Goreng ayam bila tetamu dah sampai – lebih sedap dan garing!
- Guna ayam kecil atau sederhana supaya cepat masak dan kurang lemak.
- Rebus ayam jangan terlalu lama – isi boleh hancur bila goreng.
Siapa Sesuai Cuba Resepi Ini?
- Ibu yang nak hidang nasi ayam untuk rumah terbuka
- Pelajar bujang yang nak belajar buat nasi ayam sendiri
- Usahawan makanan nak cuba menu nasi ayam untuk jualan
- Pasangan muda yang baru kahwin – nak masak untuk pasangan!
Info Tambahan: Variasi Resepi Nasi Ayam
- Nasi ayam Hainan (versi kukus tanpa goreng)
- Nasi ayam berempah (guna rempah khas dalam perapan)
- Nasi ayam Thai (guna sos cili Thai & sup clear)
- Nasi ayam bajet (tanpa butter & rempah premium)